

Laugenstangen
Guten Morgen Ihr Lieben. Zu einem feinen Frühstück am Sonntag Morgen liebe ich am meisten frische selbst gebackene Brötchen. Magst Du auch so sehr frische Laugenbrötchen ? Dann wirst du diese leckeren knusprigen Laugenstangen mit einer salzigen Kruste bestimmt genauso lieben.


Laugenstangen
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 30 g Butter
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Msp Zucker
Zum Bestreichen
- 2-3 EL Brezellauge
Zum Bestreuen
- 2-3 EL Brezelsalz
Anleitungen
- Mehl, Salz, Zucker und Butter in eine Schüssel geben. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Hefewasser zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig in der Schüssel abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rundschleifen. Jede Teigkugel oval ausrollen und vor der kurzen Seite her aufrollen.
- Die Enden nach Belieben spitz rollen, mit dem Schluss nach unten auf das Backblech legen. Abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Die Laugenstangen mit der Backlauge bestreichen und mit dem Messer 2 x schräg einschneiden, dann mit Brezelsalz bestreuen.
- Die Laugenstangen bei 180 C° ca. 20-25 Minuten backen.
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