Gnocchi mit Blattspinat und Karottenwürfeln
So eine leckere Gnocchi-Pfanne hatten wir schon lange nicht mehr. Diese schnelle Gnocchipfanne mit frischem Blattspinat, aromatischem Basilikum, feinen Karottenwürfeln und Gewürzen ist nicht nur unglaublich lecker und cremig, sondern gelingt garantiert und steht in 15 Minuten auf dem Tisch. Genau das Richtige für die Feierabendküche.
Gewürzt habe ich meine Gnocchi-Pfanne mit dem leckeren Gewürz „Pomodore & Basiliko“ von Reishunger. Es hat alles was ein gutes italienisches Gericht benötigt. Große, fruchtige Tomatenstücke und Basilikum. Einfach lecker !
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Gnocchi mit Blattspinat und Karottenwürfeln
Zutaten
- 1 Karotte
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 EL Olivenöl
- 250 g frische Gnocchi
- 2 EL Paprikamark
- 120 ml Weißwein
- 10-12 Blatt frischer Basilikum
- 200 g Sahne
- 2-3 TL Pomodore & Basiliko ( Reishunger )
- 250 g frischer Blattspinat
- 10-12 Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Karotte schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Gnocchi darin goldbraun braten und herausnehmen.
- Zwiebel in die Pfanne geben und andünsten, Karottenwürfel zugeben und kurz mit andünsten. Tomatenmark zugeben und anrösten. Alles mit dem Weißwein ablöschen. Wein einkochen lassen, mit Sahne angießen und die Gewürze zugeben und abschmecken. Tomaten, Gnocchi und Blattspinat zugeben und unterrühren.
- Basilikum fein hacken und unterrühren. Fertig !
