Bananen-Streusel-Muffins
Schönes Wochenende Ihr Lieben ! Diese Bananen-Streusel-Muffins sind die besten Bananen-Muffins aller Zeiten ! Sie sie sind super saftig und fluffig und mit den knusprigen Zimtstreusel schmecken Sie einfach himmlisch lecker.
Und noch dazu sind die Bananenmuffins super einfach und schnell zubereitet.
Bananen-Streusel-Muffins
Zutaten
Teig
- 3 große Bananen ( 360 g)
- 190 g brauner Zucker
- 125 g Milch
- 125 g Speiseöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanillepaste
- 375 g Mehl
- 60 g gehackte Walnüsse
- 3 TL Zimt
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
Streusel
- 65 g Mehl
- 35 g brauner Zucker
- 30 g Margarine
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Bananen in ein hohes Rührgefäß geben und pürieren. Zucker, Milch, Öl mit Zitronensaft und Vanillepaste zugeben und gut verrühren.
- Mehl, Walnüsse, Zimt, Backpulver, Natron und Salz zugeben und alles gut verrühren.
- Mit einem Eisportionierer oder Löffen den Teig in die Muffinformen verteilen. Der Muffinteig sollte ca. an der Oberseite jeder Muffinform sein.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Margarine und Zimt in eine Schüssel geben und zu krümeligen Streusel vermischen. Streusel auf die Muffins verteilen.
- Die Muffins bei 180 C° ca. 25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins ca. 15 Minuten lang in der Muffinform abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
