Pastasalat mit Joghurt-Dressing
Pastasalat geht einfach immer. Heute gibt´s ihn schön frisch und cremig: mit knackigem Gemüse, Rucola, gerösteten Pinienkernen und einem leichten Joghurt-Dressing.
Natürlich darf mein Gewürz Salatzauber nicht fehlen. Er bringt die Kräuter direkt ins Dressing und macht aus wenigen Zutaten ganz schnell einen richtig schönen Sommersalat – der übrigens auch perfekt zum Grillen, fürs Büro oder als schnelles Abendessen passt.
Einfach Nudeln kochen, Gemüse schnippeln, Dressing anrühren und alles miteinander vermengen.
Für diesen köstlichen Salat habe ich mein Gewürz Salatzauber verwendet. Salatzauber – ein Glas, ganz viele Salatideen. Salatzauber bekommt ihr hier: Salatzauber.
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Pastasalat mit Joghurt-Dressing
Zutaten
Salat
- 250 g Fusilli
- 200 g Cherrytomaten
- 1/2 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Rukola
- 1 rote Paprika
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- 2 EL gehackte Petersilie
Dressing
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Djion-Senf
- 1 EL heller Balsamico
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Salatzauber
- Pfeffer
Anleitungen
- Fusilli bißfest kochen, abgießen und auskühlen lassen.
- Tomaten halbieren, Gurke und Paprika klein schneiden. Rote Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Nudeln in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Dijon-Senf, weißen Balsamico und Honig cremig verrühren. Knoblauch pressen und zugeben, Salatzauber zugeben und ziehen lassen.
- Dressing unter Pastasalat heben. Zum Schluß Rucola, Petersilie und die geröstete Pinienkerne zugeben. Alles noch einmal vorsichtig unterheben. Fertig !
