Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Ihr Lieben – heute kommt ein feiner Zwetschgenkuchen mit knusprigen Streuseln – ein feiner Rührteig mit frischen Zwetschgen und als Topping knusprige Zimt-Streusel. Klingt das nicht himmlisch ? Diesen leckeren Kuchen habt ihr schnell zusammengerührt und gebacken. Sahne dazu und schon ist das Schätzchen fertig für die Kaffeetafel. Probiert ihn aus.
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Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Zutaten
Rührteig
- 250 ml Milch
- 350 g Mehl
- 1 Ei
- 1 P Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 65 ml Pflanzenöl
Zum Belegen
- 350 g Zwetschgen
Streusel
- 40 g Margarine
- 25 g Zucker
- 75 g Mehl
- 1/2 TL Zimt
Anleitungen
- Eine Springform (24 cm ) vorbereiten. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Zucker und Ei in eine Schüssel geben und aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und weiterrühren. Milch, Vanillezucker und Pflanzenöl zugeben und alles zu einem cremigen Rührteig verrühren.
- Die Zwetschgen halbieren und entsteinen.
- Den Rührteig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Den Rührteig mit den Zwetschgen belegen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu Streusel verkneten. Die Zwetschgen mit den Streuseln bedecken.
