
Dinkel-Flammkuchen mit Spargel
Flammkuchen und Spargel – ein perfektes Paar. Heute habe ich einen Dinkel-Flammkuchen im Gepäck zusammen mit knusprigen Speckwürfeln, frischem Spargel und Walnüssen
Flammkuchen geht auch mit Dinkel. Ein perfekter Snack zum Abendessen, ob im Sommer zu einem Wein, oder im Winter vor dem Kamin, bei einer Party oder Familienabend . Flammkuchen kann man immer essen und auch mal zwischendurch auf die Hand.

Dinkel-Flammkuchen mit Spargel
Zutaten
Teig
- 250 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Öl
- 130 g Wasser
Belag
- 1 Becher Schmand
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- Pfeffer, Salz
- 5 gehackte Walnüsse
- 4 Stangen Spargel
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Mehl mit Salz, Öl und Wasser zu einem Teig verkneten.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren und auf dem Backblech oval ausrollen. Die 2. Hälfte auf einem Backpapier ebenfalls oval ausrollen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln, Spargel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
- Für den Beleg Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Die Schmandcreme auf den Teig geben und mit einem Messer gleichmäßig verteilen.
- Zwiebeln, Spargel und Speck darauf verteilen. Zum Schluß die gehackten Walnüsse darüber streuen.
- Flammkuchen bei 180 C° 20 Minuten backen.