Küstenweizen – ein Bierbrot
Zu Pfingsten hieß es für mich „Backen mit Freunden“ – jetzt kommt Bier in den Teig. Ja, das 25. Snychronbacken stand ganz unter dem Motto „Bier“ – und es gab verschiedene Bierbrote und Bierbrötchen zur Auswahl.
Ich habe mich für das Küstenweizen-Brot entschieden – und war von dem Teig ganz angetan. Er ist sehr elastisch und lässt sich super verarbeiten.
Nachdem mein erstes Versuch als Brot in der „Lilly“ scheiterte bin ich mit dem zweiten Mal sehr zufrieden.
Ich habe mich für eine Brotähre entschieden – aber ihr könnt genau so gut ein Baguette daraus formen. Der Teig lässt wirklich alles mit sich machen.
Das Brot-Rezept kommt auf jeden Fall in unsere Schatzkiste und wird öfters gebacken – und das nächste Mal als Brot – mit Gärkörbchen.
Die einzelnen Rezepte findet ihr auf der Seite von Backen mit Freunden
