Go Back

Dinkel-Flammkuchen mit Spargel

Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Teig

  • 250 g Dinkelmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Öl
  • 130 g Wasser

Belag

  • 1 Becher Schmand
  • 150 g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer, Salz
  • 5 gehackte Walnüsse
  • 4 Stangen Spargel

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
  • Mehl mit Salz, Öl und Wasser zu einem Teig verkneten.
  • Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren und auf dem Backblech oval ausrollen. Die 2. Hälfte auf einem Backpapier ebenfalls oval ausrollen.
  • Zwiebel schälen und fein würfeln, Spargel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
  • Für den Beleg Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren. Die Schmandcreme auf den Teig geben und mit einem Messer gleichmäßig verteilen.
  • Zwiebeln, Spargel und Speck darauf verteilen. Zum Schluß die gehackten Walnüsse darüber streuen.
  • Flammkuchen bei 180 C° 20 Minuten backen.