Bienenstich-Waffeln
Sonntag ist Waffelteig. Und bei dem Schmuddelwetter genau das richtige Soulfood. Knusprige Waffeln mit viel Sahne und leckeren karamelisierten Mandeln – einfach ein Genuß. Ich liebe ja den Herbst wenn man sich wieder mit einer Decke auf die Couch kuscheln kann und zum Tee süßes Gebäck genießen kann.
Bienenstichwaffeln
Zutaten
Waffelteig
- 200 g Margarine
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 120 g gemahlene Mandeln
- 250 ml Milch
- 5 Eier
Zum Topping
- 200 g Sahne
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Sahnesteif
- 100 g Mandelblättchen
- 2 EL brauner Zucker
Anleitungen
- Eier und Margarine schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln unterrühen.
- Das Waffeleisen aufheizen und jeweils 1-2 EL Waffelteig in das Eisen geben und Waffeln ausbacken.
- Braunen Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze karamelisieren lassen, Mandelblättchen unterheben und kurz karamelisieren lassen bis sich alles verbindet. Die Mandelblättchen auf ein Blech geben und auskühlen lassen.
- Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
