Rezepte Vegetarisch

Spaghetti mit karamelisierten Zwiebeln, Champignons und Speck

Spaghetti mit karamelisierten Zwiebeln, Champignons und Speck

Lass dich von der Kombination aus süß-karamelisierten Zwiebeln, herzhaftem Speck und den zarten Champignons mit frischen Kräutern verführen! Diese Spaghetti sind ein echter Genuss, der sich perfekt für einen gemütlichen Pasta Monday eignet!

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Spaghetti mit karamelisierten Zwiebeln, Champignons und Speck

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Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 3 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 El Olivenöl
  • 100 g Speck
  • 250 g Champignons
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL frisch gehackter Thymin
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 150 ml Weißwein
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne

Anleitungen
 

  • Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Champignon halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Öl in die Pfanne geben, Speck darin anbraten, Zwiebel zugeben und mit andünsten. Champignons zugeben und andünsten. Mit Weißwein abschlöschen.
  • Weißwein kurz aufkochen und die Flüssigkeit reduzieren lassen. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und alles kurz aufkochen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter zugeben und unterrühren.

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