Himmlischer Pfirsich-Käsekuchen
Für einen himmlischen Käsekuchen lasse ich jede Torte stehen. Da schmelze ich förmlich dahin. Geht´s euch auch so ?
Diesen feinen cremigen Käsekuchen mit Pfirsichen könnt ihr nach einem einfachem Rezept ganz leicht selbst backen. Lecker und perfekt zu jeder Jahreszeit – und ihr könnt auch gut Äpfel oder Birnen als Obst verwenden.
Pfirsich-Käsekuchen
Zutaten
Teig
- 80 g Zucker
- 80 g Margarine
- 180 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 2 TL Vanillezucker
Füllung
- 1 Dose Pfirsiche ( 750 g )
- 3 Eier
- 75 g Margarine
- 1 P Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 750 g Quark
- 1 Zitrone ( Schale )
- 1 P Vanillepudding 1
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Becher Schmand
Anleitungen
- Für den Teig Zucker, Margarine, Backpulver, Mehl, Ei und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Füllung die Pfirsiche abschütten, abtropfen lassen und grob würfeln oder in Spalten schneiden.
- Eine Springform mit 24 cm vorbereiten. Den Teig in der Backform auslegen und am Rand hochziehen.
- Die Birnen auf dem Teig verteilen.
- Eier und Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Quark, Schmand, Zitronenschale, Vanillezucker, Vanillepudding und Vanillepaste zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Die Quarkmasse auf die Pfirsiche geben und glatt streichen.
- Den Käsekuchen bei 175 C° ca. 80 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.