Grießklößchen-Suppe
Ein Rezept für die Seele: Meine einzigartige Klare Brühe mit vielen leckeren Grießklößchen und Gemüse. Wunderbar wärmend und einfach total lecker!
Und dabei ist eine Gemüsebrühe so schnell gemacht. Ich habe meist alle Zutaten dazu im Vorrat. So ist eine Gemüsebrühe schnell gemacht – und mit anderen Suppeneinlagen kombinierbar.
Grießklößchen-Suppe
Zutaten
Gemüsebrühe
- 2 L Wasser
- 1 g Zwiebel
- Salz
- 5-6 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 2-3 Zweige Petersilie
- 1 Karotte
- 1/2 Stange Lauch
- 1/2 Knollensellerie
- 2-3 Spritzer Maggi
Grießklößchen
- 150 g Milch
- 40 g Butter
- 1/2 Salz
- 2 Prisen Muskat
- 80 g Hartweizen-Grieß
- 1 Ei
Anleitungen
- Wasser in einen hohen Topf geben und zum Kochen bringen. Karotten schälen und in Würfel schneiden, Lauch in Ringe schneiden, Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden
- Gemüse und Gewürze in das Wasser geben und alles zum sieden bringen.
- Die Milch, Butter, Salz und Muskat in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Grieß zugeben und garen, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Das Ei zugeben und unterrühren.
- Aus der Grießmasse mit 2 Teelöffeln oder mit feuchten Händen 18 kleine Klößchen formen und in die siedende Brühe geben.
- Ca. 10-15 Minuten in der Brühe ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche hochsteigen.
