Für den Teig Zucker, Margarine, Backpulver, Mehl, Ei und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Für die Füllung die Pfirsiche abschütten, abtropfen lassen und grob würfeln oder in Spalten schneiden.
Eine Springform mit 24 cm vorbereiten. Den Teig in der Backform auslegen und am Rand hochziehen.
Die Birnen auf dem Teig verteilen.
Eier und Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Quark, Schmand, Zitronenschale, Vanillezucker, Vanillepudding und Vanillepaste zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Quarkmasse auf die Pfirsiche geben und glatt streichen.
Den Käsekuchen bei 175 C° ca. 80 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
