Heidelbeer-Streusel-Blondies
Fluffige fruchtige Blondies mit frischen Heidelbeeren und knusprigen Streuseln – klingt nicht nur gut, ist noch viel besser. Versprochen.
Ich bin leidenschaftlicher Brownie-Fan und liebe diese kleinen saftigen Minikuchen.
Sie sind perfekt für euren nächsten Brunch oder Wochenendfrühstück, super vorzubereiten und auch super fürs Picknick.
Ich habe die Brownies in einem Blech mit viereckigen Mulden gebacken. So ein Brownie-Belch findet ihr hier in meinem Onlineshop.
Heidelbeer-Streusel-Blondies
Zutaten
Teig
- 125 g Margarine
- 175 g Zucker
- 1 EI
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Zitrone ( Schale )
- 1 P Vanillezucker
- 375 g Mehl
- 1 Prise Salz 2
- 125 ml Buttermilch
- 250 g frische Heidelbeeren
Streusel
- 50 g Mehl
- 50 g Margarine
- 50 g Zucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorzheizen. Die Brownie-Form mit Backspray einsprühen oder mit Butter einfetten.
- Zucker und Margarine schaumig schlagen, Ei, Vanillepaste und Vanillezucker unterrühren bis alles gut vermischt ist.
- Mehl und Backpulver vermischen und zufügen, weiterrühren und nach und nach die Buttermilch unterrühren.
- Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Brownieform einfüllen.
- Für das Topping Butter, Mehl und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen bis die Mischung groben Krümeln ähnelt und auf dem Teig verteilen.
- Die Blondies bei 180 C° ca. 25 Minuten backen.
