Fluffige cremige Rühreier
Manchmal braucht es kein großes Rezept. Frische Eier, langsam gerührt, damit sie schön cremig bleiben und am Ende eine Prise Rührei-Liebe – damit es genau diesen warmen, runden Geschmack bekommt.
Die Kräuter geben genau diese warme, runde Würze, die ein einfaches Frühstück besonders macht. Nicht dominant. Sondern harmonisch. Vertraut.
Mein kleines Glas für große Morgenmomente.
Und wenn Du Dein Rührei auch so würzen möchtest.
Rührei-Liebe gibts natürlich im Shop.
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Fluffige cremige Rühreier
Zutaten
- 2 Eier
- 2-3 EL Sahne
- 1/2 TL Rührei-Liebe
- 1 EL Mineralwasser
Anleitungen
- Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen locker aufschlagen.
- Sahne und Mineralwasser zufügen. Das Mineralwasser macht das Rührei besonders locker und luftig. Rührei-Liebe unterrühren und alles gut vermengen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eimasse zugeben und kurz anziehen lassen.
- Mit einem Holzlöffel oder Teigschaber die Masse langsam vom Rand zur Mitte schieben. Nicht zu stark rühren – das Rührei soll cremig bleiben und nicht trocken werden.
- Sobald das Ei noch leicht glänzt und weich ist, die Pfanne vom Herd ziehen.
- Durch die Restwärme stockt es nach – so bleibt es wunderbar saftig.
- Kleiner Tip: mit frischen Kräuter bestreuen, perfekt zu geröstetem Bauernbrot – natürlich mit einer Prise Rührei-Liebe oben drauf.
