Erdbeer-Panna Cotta
Cremig, fruchtig, himmlisch lecker. Wenn der Sommer nach einem Dessert ruft, das leicht, cremig und voller Fruchtigkeit ist, dann ist diese Erdbeer-Panna Cotta mit Mascarpone genau das Richtige. Die Kombination aus sahniger Mascarpone und frischen Erdbeeren macht dieses Dessert unwiderstehlich – ein kleines Löffelglück voller Genuss.
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Der Mascarpone von @goldsteig_käsespezialitäten aus Bayern passt perfekt zu diesem Panna Cotta. Ein sahnig-cremiger Frischkäse, der sich besonders gut für Tirami-Su, Desserts, aber auch für herzhafte Speisen eignet.
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Erdbeer-Panna Cotta
Zutaten
- 150 g Erdbeeren
- 400 g Sahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
- 6 Blatt Gelatine
- 150 g Mascarpone
Anleitungen
- 6 Gläser für das Panna Cotta vorbereiten.
- Erdbeeren putzen, waschen und in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer pürieren.
- Die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in einen Topf geben und aufkochen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Aufgekcohte Sahne vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine ausdrücken und unterrühren. Zum Schluß Erdbeerpürre und Mascarpone unterrühren und in die vorbereiteten Gläser füllen.
- Panna Cotta abkühlen lassen, dann im Kühlschrank für 2-3 Stunden kalt stellen.
