6 Gläser für das Panna Cotta vorbereiten.
Erdbeeren putzen, waschen und in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer pürieren.
Die Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in einen Topf geben und aufkochen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Aufgekcohte Sahne vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine ausdrücken und unterrühren. Zum Schluß Erdbeerpürre und Mascarpone unterrühren und in die vorbereiteten Gläser füllen.
Panna Cotta abkühlen lassen, dann im Kühlschrank für 2-3 Stunden kalt stellen.
