Bienenstichcreme mit Erdbeeren
Frohe Ostern Ihr Lieben ! Dieses feine Dessert ist ein tolles Dessert, das ihr schnell noch für Ostern zaubern könnt. Auf Löffelbiskuits werden frische Erdbeeren und eine feine Creme mit Mascarpone geschichtet – und als Topping knuspriger Bienenstich. Einfach köstlich !
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Bienenstichcreme mit Erdbeeren
Zutaten
Creme
- 250 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanillepaste
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Paradiescreme Weiße Schokolade oder Vanille
- 250 g Mascarpone
- 200 g Erdbeeren
- 6-7 Löffelbiskuits
Bienenstich-Topping
- 50 g Mandelblättchen
- 25 g Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Für das Bienenstich-Topping die Mandelblättchen mit Butter und braunen Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen, Vanillepaste zugeben und rühren, bis alles vollständig knusprig karamelisiert ist. Masse auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, halbieren und klein schneiden. 1 EL Zucker über die Erdbeeren geben und kurz ziehen lassen.
- Für die Creme Sahne und Milch in ein hohes Gefäß geben und das Paradiescreme-Pulver zugeben.Vanillezucker und Vanillepaste zugeben.. Die Creme steif schlagen, bis sie anzieht und dicker wird. Mascarpone zugeben und alles gut verrühren. Creme in einen Spritzbeutel geben.
- Löffelbiskuit in Stücke brechen und in etwas Milch einweichen. Die Gläser vorbereiten und die Löffelbiskuits darauf verteilen. Erdbeeren auf die Löffelbiskuits geben. Die Creme darauf spritzen und mit dem Bienenstich-Topping bestreuen.
- Bienenstichcreme vor dem Servieren 1 – 2 Stunden kalt stellen.
