Tortellini Salat
Sommerzeit ist Grillzeit und dafür kann es doch nie genug Ideen geben, oder? Während sich alle ja meistens auf das, was auf dem Grill liegt, freuen, bin ich ja der größte Beilagenfan. Ob Salat, eingelegtes Gemüse oder selbstgebackenes Brot: Von mir aus kann es zum Grill auch nur die Beilagen geben.
Dieser leckere Tortellini-Salat paßt super zum Grillen, aber auch zum Picknick oder zum Ausflug.
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Tortellini Salat
Zutaten
Salat
- 250 g Tortellini
- 150 g TK-Erbsen
- 1 Dose Mandarin-Orangen
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 1 roter Paprika
- 1-2 EL geh. Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
Dressing
- 4 EL Majonnaise
- 100 g Joghurt
- 1/2-1 EL Curry
- etwas Chiliflocken
Anleitungen
- Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Tortellini darin bißfest kochen, dann abschütten und kurz abschrecken. Erbsen auftauen. Paprika klein schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tortellini mit Erbsen, Paprika und Lauchzwiebeln in eine Schüssel geben.
- Schnittlauch fein hacken und mit der Petersilie zum Salat geben.
- Majonnaise mit Joghurt verrühren, Curry, Chiliflocken zugeben und gut verrühren.
- Dressing über den Salat geben und unterheben, evtl. nochmals abschmecken.
