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Tortellini Salat

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Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Salat

  • 250 g Tortellini
  • 150 g TK-Erbsen
  • 1 Dose Mandarin-Orangen
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 roter Paprika
  • 1-2 EL geh. Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch

Dressing

  • 4 EL Majonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 1/2-1 EL Curry
  • etwas Chiliflocken

Anleitungen
 

  • Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Tortellini darin bißfest kochen, dann abschütten und kurz abschrecken. Erbsen auftauen. Paprika klein schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tortellini mit Erbsen, Paprika und Lauchzwiebeln in eine Schüssel geben.
  • Schnittlauch fein hacken und mit der Petersilie zum Salat geben.
  • Majonnaise mit Joghurt verrühren, Curry, Chiliflocken zugeben und gut verrühren.
  • Dressing über den Salat geben und unterheben, evtl. nochmals abschmecken.