Buttermilchgugelhupf mit Nüssen und Schokolade
Schönes Wochenende Ihr Lieben. Heute gibt´ s zum Kaffee einen fluffigen Buttermilchgugelhupf mit knusprigen Mandelstücken und Schoko-Chunks. Große Gugelhupfliebe – und beliebig dekoriert – kommt er super an. Versprochen !
Kuchen mit Buttermilch sind immer locker und sehr fluffig – finde ich – zumindest habe ich das immer da, und so lässt sich schnell ein leckerer Gugelhupf zaubern, wenn spontan Besuch kommt.
Buttermilch-Gugelhupf
Zutaten
Teig
- 200 g Margarine
- 100 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 P Backpulver
- 140 g Buttermilch
- 80 g Eierlikör
Füllung
- 80 g gemahlene Mandeln
- 40 g Schokochunks
- 20 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Eine Gugelhupfform vorbereiten und einfetten.
- Margarine, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Eier und eine Prise Salz zugeben und weiterrühren.
- Mehl und Speisestärke mit Backpulver mischen und ebenfalls zur Teigmasse geben, weiterrühren. Buttermilch und Eierlikör zugeben und gut verrühren.
- Gemahlene Mandeln und Schokochunks mit dem braunen Zucker und Zimt vermischen.
- Die Hölfte des Teiges in die Gugelhupfform füllen. Die Hälfte der Nussmischung auf den Teig geben und mit einer Gabel unterheben. Die andere Hälfte des Teiges darauf geben und verteilen. Die restliche Nussmischung auf den Teig geben und mit der Gabel unterheben.
- Den Gugelhupf bei 180 C° ca. 50 Minuten goldbraun backen. In der Form etwas abkühlen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen.
- Den Gugelhupf mit Schokoglasur überziehen und beliebig dekorieren oder nur mit Puderzucker bestäuben.
