Zucchini-Flammkuchen
Sommer auf dem Blech: Knuspriger Flammkuchen, cremiger Belag, frische Zucchini und würziger Feta – verfeinert mit meiner Gemüsefreude. So einfach kann die Sommerküche sein: wenige Zutaten, viel Geschmack und in wenigen Minuten auf dem Tisch.
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Zucchini-Flammkuchen
Zutaten
- 1 Flammkuchenteig
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Schmand
- 2 TL Gemüsefreude
- 1 EL Olivenöl
- 80 g Feta
- 20 g Pinienkerne
- 10-12 Blatt frischer Basilikum
- etwas geriebener Parmesan
Anleitungen
- Backofen auf 220 C° vorheizen
- Schmand mit 1 TL Gemüsefreunde in eine Schüssel geben und verrühren.
- Flammkuchenteig auf ein Blech legen und den Schmand gleichmäßig darauf verteilen.
- Zucchini in feine Scheiben hobeln, Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beiden gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Feta in eine Schüssel geben, 1 TL Gemüsefreude und Olivenöl zugeben und vermengen, dann über den Zucchini verteilen. Pinienkerne darüber streuen.
- Bei 220 C° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und nach Wunsch etwas Parmesan verfeinern.
