Backofen auf 220 C° vorheizen
Schmand mit 1 TL Gemüsefreunde in eine Schüssel geben und verrühren.
Flammkuchenteig auf ein Blech legen und den Schmand gleichmäßig darauf verteilen.
Zucchini in feine Scheiben hobeln, Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beiden gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Feta in eine Schüssel geben, 1 TL Gemüsefreude und Olivenöl zugeben und vermengen, dann über den Zucchini verteilen. Pinienkerne darüber streuen.
Bei 220 C° ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und nach Wunsch etwas Parmesan verfeinern.
