Schoko-Stollen
Für alle Schoko-Fans habe ich heute einen feinen Schoko-Stollen aus einem Quarkteig mit feinem Orangenaroma, Schoko-Chunks aus Vollmilch und blanchierten Mandeln.
Für alle die nicht so auf Orangeat und Zitronat stehen ist dieser Stollen genau das Richtige. Mein Stollen hat durchaus Suchtpotential, und ganz ehrlich … er hält nicht lange… Wetten ?
Schoko-Stollen
Zutaten
Quarkteig
- 250 g Quark
- 2 TL Vanillepaste
- 200 g Margarine
- 75 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 Orange ( Abrieb )
- 500 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 g gehackte blanchierte Mandeln
- 100 g Schoko-Chunks ( Vollmilch )
Zum Bestreichen
- 50 g Margarine
Zum Bestäuben
- Puderzucker
Anleitungen
- Quark mit Margarine, Vanillepaste, Salz und Puderzucker verrühren.
- Eier und Orangenschale zugeben und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zugeben, weitergeben.
- Zum Schluß Mandeln und Schoko-Chunks zugeben und alles gut verkneten.
- Eine Stollenform vorbereiten und einfetten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Den Teig länglich formen und in die Stollenform legen. Stollenform mit demTeig auf das Backpapier stürzen.
- Den Stollen bei 170 C°ca. 30 -40 Minuten backen.
- Margarine in einem Topf erhitzen. Den Stollen 10 Minuten vor Ende der Backzeit damit bestreichen.
- Den Stollen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, mit der Margarine bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
- Stollen auskühlen lassen und dann servieren.
