Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne
Alles aus einer Pfanne – das ist etwas das ich einfach liebe. Diese Gerichte sind so herrlich einfach und schnell gemacht. Meine Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne mit Stremellachs-Stücken wird so cremig durch eine Weißwein-Sahne-Sauce mit frischem Dill. Einfach himmlisch lecker und Futter für die Seele !
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Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 1 TL Öl
- 1/2 Spitzkohl
- 50 ml Weißwein
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 100 g Frischkäse Kräuter
- 1/2 Zitrone ( Saft )
- 300 g Stremellachs
- 2 EL gehackter frischer Dill
Anleitungen
- Den Spitzkohl putzen, waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Den Kohl in fingerdicke Streifen schneiden.
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Gnocchi darin 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Spitzkohl zugeben und weitere 2-3 Minuten mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Kurz einkochen lassen.
- Sahne und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Dill zugeben und unterrühen.
- Lachsfilet in Stücke zupfen und in die Pfanne dazugeben, kurz erwärmen lassen und dann die Gnocchi-Spitzkohl-Pfanne servieren.
