Cremige Gnocchi mit Champignons und Blattspinat
Diese schnelle Gnocchipfanne mit frischen Champignons, aromatischen Gewürzen und frischem Blattspinat ist nicht nur unglaublich lecker und cremig, sondern gelingt garantiert und steht in 15 Minuten auf dem Tisch. Genau das Richtige für die Feierabendküche.
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Cremige Gnocchi mit Champignons und Blattspinat
Zutaten
- 1 P Gnocchi
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 1/2 TL Kräuter der Provence
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Handvoll Blattspinat
Champignons
- 300 g Champignons
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2-3 Zweige Thymian
Anleitungen
- Champignons in Streifen schneiden. Thymian von den Zweige zupfen. Olivenöl in eine Pfanne geben. Die Champignons darin kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zur Seite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln und Knoblauch darin kurz andünsten. mit Gemüsebrühe und Sahne abschlöschen. Die Gnocchi 5-10 Minuten gar köcheln lassen.
- Mit Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zum Schluß die Champignons und den Blattspinat unterheben und servieren.
- Vor dem Servieren mit etwas Chilipulver bestreuen.
