Gnocchi-Auflauf mit Spargel und Lachs
Dieser Gnocchi-Auflauf mit Spargel und Lachs ist für mich ein echtes Frühlingsessen. Leicht, cremig und mit einer feinen Zitronennote. Ich liebe solche Ofengerichte. Alles in eine Form, kurz umrühren – und der Rest passiert ganz von selbst im Ofen.
Mein Tip:
Ein bisschen Salatzauber dazu – und es schmeckt einfach rund.
Wer würde sich da auch sofort einen Teller nehmen ?
Mein Gewürz Salatzauber findet ihr hier: Salatzauber
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Gnocchi-Auflauf mit Spargel und Lachs
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1/2 rote Zwiebel
- 500 g Gnocchi
- 2 Lachsfilet TK
- 300 ml Sahne
- 200 g Frischkäse ( Kräuter )
- 1 Zitrone ( Saft und Abrieb )
- 2-3 EL gehackter Dill
- 2 TL Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Salatzauber
Anleitungen
- Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Spargel wasche, holzige Stücke entfernen und schälen. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Gnocchi ungekocht in eine Auflaufform geben. Spargel und Zwiebel zugeben.
- Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
- In einer kleinen Schüssel Sahne, Frischkäse, Zitronensaft und Abrieb, Dill, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Salatzauber verrühren. Die cremige Sauce über den Auflauf gießen. Den Lachs auf den Auflauf geben.
- Bei 180 C° ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren den Lachs zerrupfen und alles gut vermengen.
