Buttermilch-Schokokuchen mit Kirschen
Es gibt Kuchen, die einfach immer gehen – saftig, schokoladig und mit frischen Kirschen aus der Saison.
Mein Buttermilch-Schokokuchen wird durch die Buttermilch wunderbar locker und bleibt lange saftig. Die fruchtigen Kirschen sorgen für die perfekte Balance zur feinen Schokonote, während knusprige Mandelblättchen und eine Prise Puderzucker den Kuchen vollenden.
Ein schneller Kuchen für den Sonntagskaffee, den Besuch am Nachmittag oder einfach dann, wenn die Kirschzeit ihren schönsten Moment hat.
Springe zu RezeptDie Mandelblättchen sind von @dianacompanyde. Schaut unbedingt mal in den Shop vorbei, die Vielfalt an Zutaten zum Backen ist so klasse.
Buttermilch-Schokokuchen mit Kirschen
Zutaten
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 P Vanillezucker
- 300 g Buttermilch
- 230 g Öl
- 420 g Mehl
- 1 P Backpulver
- 1 TL Natron
- 30 g Kakao
- 500 g Sauerkirschen
- 1 EL Speisestärke
Zum Bestreuen
- 100 g Mandelblättchen
Zum Betäuben
- 100 g Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Zucker in eine Schüssel geben, Eier zugeben und schaumig schlagen. Vanillezucker zugeben.
- Öl, Buttermilch, Mehl, Backpulver, Natron und Kakao zugeben und weiterrühren.
- Den Teig auf das vorbereite Backblech geben und glatt streichen.
- Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Im Backofen bei 180 C° ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
