Maultaschenpfanne mit Spargel
Heute gab es eine schnelle Maultaschen-Pfanne mit Spargel, buntem Gemüse und einem Löffel Gemüsefreude aus den Gewürzwerken. Die Kombination aus angebratenen Maultaschen, frischem Spargel, Kräutern und einem kleinen Spritzer Zitrone macht das Gericht wunderbar leicht und richtig sommerlich.
Schnell gemacht – und trotzdem voller Geschmack.
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Gewürzt mit Liebe im Jagsttal
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Maultaschenpfanne mit Spargel
Zutaten
- 1 Pack Maultaschen ( 6 Stück )
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 5-6 Stangen Spargel
- 2-3 Frühlingszwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 TL Gemüsefreunde
- Salz, Pfeffer
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Paprika waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Spargel schälen und schräg in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen in die Pfanne geben und anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebeln in die Pfanne geben und andünsten, Gemüse zugeben mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsefreunde würzen. Zitronensaft zugeben. Zum Schluß Maultaschen unterheben und gehackte Petersilie zugeben.
