Heidelbeer-Käsekuchen
Heidelbeer-Käsekuchen
Guten Start ins Wochenende Ihr Lieben. Käsekuchen – besser gesagt große Käsekuchenliebe. Ich liebe ihn in allen Varianten – und Käsekuchen ist nie langweilig und immer heiß begehrt auf jeder Kaffeetafel weil er sooo lecker ist und cremig ist. Probiert diesen leckeren Kuchen mit Heidelbeeren.
Heidelbeer-Käsekuchen
Zutaten
Teig
- 180 g Mehl
- 80 g Margarine
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Quarkfüllung
- 500 g Quark
- 1 P Vanillezucker
- 110 g Zucker
- 1 P Vanillepudding
- 1 Ei
- 50 g Schmand
- 200 g Heidelbeeren
Guß
- 250 ml Wasser
- 1 P Tortenguß
- 2 EL Zucker
Anleitungen
- Für den Teig Mehl mit Margarine, Zucker und Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Eine kleine Springform ( 20 cm ) vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Den Mürbeteig ausrollen und die Springform damit auslegen und am Rand hochziehen.
- Für die Füllung den Quark in eine Schüssel geben, Vanillezucker, Zucker, Puddingpulver, Ei und Schmand zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Die Heidelbeeren waschen und trocknen. Heidelbeeren auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen bei 180C° ca. 50-60 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen.
- Das Wasser in einen Topf geben. Den Zucker und den Tortenguß zugeben und mit einem Schneebesen verrühen. Den Tortenguß kurz aufkochen lassen bis er andickt. Tortenguß etwas auskühlen lassen und über den Käsekuchen verteilen, und erkalten lassen.
