Gerösteter Blumenkohl mit Sesam-Dip
Blumenkohl aus dem Backofen mit einem orientalischen Sesam-Dip – er ist so herrlich knusprig und bekommt dabei einen herrlich nussigen und buttrigen Geschmack. Ein Sesam-Dip und das kleine „Glück“ ist perfekt.
Den Blumenkohl könnt ihr gut warm als Beilage oder Hauptgericht, aber auch durchaus kalt auf den Tisch bringen.
Ihr werdet sehn, auch „Fleischtiger“ werden bestimmt schwach.
Gerösteter Blumenkohl
Zutaten
Blumenkohl
- 1 großer Blumenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Chili
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- M Meersalz mit Chili und Cayenne
- 1 Limette
Dip
- 100 g Schmand
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 TL Tahin
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 10 g Sesam
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Limette ( Saft )
Anleitungen
- Blumenkohl in Röschen teilen und in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 C°vorh eizen.
- Die Limette in Spalten schneiden und zum Blumenkohl geben.
- Die Gewürze und das Olivenöl zugeben und alles gut vermengen.
- Den gewürzten Blumenkohl in den Backofen geben und ca. 20 Minuten backen.
- Für den Dip Schmand und Joghurt in eine Schüssel geben. Tahin, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer zugeben. Die Limette auspressen und den Saft zugeben. Alles gut vermengen, nochmals abschmecken und zum Schluß den Sesam unterrühren.
- Blumenkohl und Dip warm servieren.
