Cremige Champignon Spinat Pasta
Diese cremige Pasta mit frischen Champignons und Blattspinat ist so ein feines Soulfood und einfach nur himmlisch lecker. Mit einer cremigen Champignon-Sauce mit Kräuter-Frischkäse, Spinat und knusprigen Walnüssen ist schnell zubereitet – Du wirst sie lieben. Genieße diese herrliche Pasta !
Springe zu Rezept
Cremige Pilze-Spinat-Pasta
Zutaten
- 400 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zweige Thymian
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone ( Saft )
- 200 g Frischkäse Kräuter
- 200 g Sahne
- 500 g Farfalle
- 200 g Blattspinat
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- 50 g gehackte Walnüsse
Anleitungen
- Champignons halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Salzwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Farfalle darin bißfest kochen und abschütten.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Pilze zugeben und mit andünsten. Mit Sahne ablöschen, Zitronensaft und Frischkäse zugeben und gut verrühren. Thymian vom Zweig abstreifen und zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluß Blattspinat unterrühren, bis er zerfällt. Gehackte Walnüsse und Petersilie zugeben und unterheben. Mit Farfalle servieren.
