Cheesecake-Blondies mit Mandarinen
Cremiger Käsekuchen und frische Mandarinen passen so unglaublich gut zusammen ! In diesen super-saftigen Blondies (Brownies, nur eben nicht braun, sondern „blond“) sind die beiden perfekt vereint. Die Blondies haben eine tolle Konsistenz, die man von Brownies kennt. Eine schöne Alternative zu Brownies und super für den Sommer.
Cheesecake-Blondies mit Mandarinen
Zutaten
Mürbeteig & Streusel
- 125 g Margarine
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 225 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Quarkcreme
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 110 g Margarine
- 350 g Quark
- 1 P Vanillepudding-Pulver
- 1/2 Zitrone ( Schale )
- 1 Dose Mandarinen
Anleitungen
- Mandarinen in ein Sieb schütten und absieben. Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Margarine mit Zucker, Ei, Mehl, Backpulver und Salz zu Streusel verkneten.
- Eine Muffinform vorbereiten und einfetten. Einen Teil der Streusel einfüllen und etwas festdrücken.
- Zucker mit Margarine schaumig schlagen, Ei zugeben und weiterrühren. Quark und Vanillepuddingpulver mit Zitronenschalen-Abrieb zugeben und alles gut verrühren.
- Quarkfüllung auf die Streusel geben, Mandarinen darauf verteilen und die restlichen Streusel auf die Muffins streuen.
- Die Muffins im Backofen bei 180 C° ca. 25 Minuten backen.
Da werde ich schon beim Anblick schon verrückt, ich kann Käsekuchen kaum widerstehen. Schaut super lecker aus. Werde es mal am Wochenende ausprobieren.
Liebe Grüße Sophia