Bulgarischer Schopska-Salat
Beim „2. Koch mein Rezept“-Event für August / September“ wurde mir der Blog von „Barbaras Spielwiese“ zugelost. Sie hat viele tolle Rezepte -und die Wahl fiel mir mal wieder nicht leicht. Da es im August sehr heiß war und ich ja Salate in allen Varianten liebe, habe ich mich für diesen leckeren und leichten „Bulgarischen Schopksa-Salat“ entschieden.
Der Salat paßt mit frischem Baguette super als Mittagessen – und natürlich zum Grillen.
Bulgarischer Schopska-Salat
Zutaten
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Zwiebel
- 2-3 Fleischtomaten
- 1 Salatgurke
- 2-3 EL frischen Dill oder getrockneten Dill
- 200 g Feta
- Pfeffer, Salz
- 2-3 Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft davon
Anleitungen
- Spitzpaprika, Fleischtomate, Salatgurke und Zwiebel fein würfeln. Den Dill hacken. Den Feta könnt ihr dazu reiben oder auch fein würfeln. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen, den gehackten Dill unter den Salat heben, abedecken und etwas ziehen lassen. Ich habe noch eine Zitrone ausgepresst und den Saft mit etwas weißen Balsamico dazu gegeben.
Notizen
The recipe in english is here: Bulgarian Shopska salad
Das freut mich ja, dass Dir mein Reisemitbringsel aus Bulgarien so gut gefallen hat. Im Sommer ist das einer meiner liebsten Salate. 🙂