Ameisenkuchen mit Eierlikör
Der Ameisenkuchen ist ein richtiger Klassiker, den es in meiner Kindheit oft gab. Heute gibt´s ihn mit etwas Eierlikör. Die vielen Schokostreusel und der Eierlikör sorgen dafür dass der Kuchen unglaublich saftig und luftig ist. Der Rührteig ist so schnell zubereitet und den Rest übernimmt der Backofen. Der Ameisenkuchen ist perfekt für spontane Anlässe und so ein feiner Kuchen – eine tolle Alternative zum Eierlikörkuchen
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Ameisenkuchen mit Eierlikör
Zutaten
- 200 g Zucker
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 250 ml Eierlikör
- 200 g Schokostreusel
- 1/2 P Backpulver
- 1 P Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise zugeben. Den Teig glatt rühren. Zum Schluß Schokostreusel und Eierlikör zugeben und gut verrühren.
- Gugelhupfform vorbereiten, ausfetten und ausmehlen. Teig einfüllen.
- Den Kuchen bei 180 C° ca. 50-55 Minuten backen.
- Nach dem Backen etwas in der Form auskühlen lassen, dann stürzen. Kuchen komplett auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguß verzieren.
