Spaghetti mit Pfifferlingen
Spaghetti mit frischen Pfifferlingen – das schmeckt nach Spätsommer pur ! Die zarten Pilze verbinden sich mit cremiger Sauce und al dente Pasta zu einem herrlich aromatischen Wohlfühlgericht. Perfekt für ein schnelles, aber besonderes Abendessen – mit einem Hauch Waldaroma auf dem Teller. Wer liebt Pfifferlinge genauso sehr wie ich ?
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Spaghetti mit Pfifferlingen
Zutaten
- 500 g Spaghetti oder Bandnudeln
- 500 g Pfifferlinge
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 1 Zweig Thymian
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Zweig Rosmarin
Anleitungen
- Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Die Pfifferlinge putzen und trocken reiben. Große Pilze klein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Pilze in die Pfanne geben und anbraten. Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einreduzieren lassen. Sahne und Milch zugeben und einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Spaghetti und Kräuter zugeben und unterheben. Fertig.
