Mini-Foccacia mit Rosmarin
Mini-Foccacias mit frischem Rosmarin und Meersalz sind perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen – hergestellt aus einem feinen Hefeteig mit Olivenöl. Diese köstlichen Mini-Foccacias sind außen knusprig, goldbraun gebacken und einfach so gut.
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Mini-Foccacia mit Rosmarin
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 300 g lauwarmes Wasser
- 20 g Hefe
- 20 g Olivenöl
- 3 Zweige Rosmarin
- 1 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Lauwarmes Wasser in ein Gefäß geben und die Hefe darin auflösen.
- Rosmarin von den Zweigen abzupfen und grob hacken.
- Mehl, 2/3 Rosmarin, Olivenöl, Salz und Hefewasser in eine Schüssel geben und zu einem weichen Hefeteig verkneten. Teig abdecken und eine Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backlech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Aus dem Teig Stücke je 90 g abstechen. Stücke zu runden Kugeln schleifen. Jede Kugel flach drücken ( rund ), Olivenöl darauf geben und mit den Fingern verteilen und Löcher eindrücken. Mit Meersalz und Rosmarin bestreuen.
- Die runden Teigfladen auf das vorbereite Backblech legen und nochmals kurz abdecken und ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Foccacia bei 180 C° ca. 15 Minuten goldbraun backen.
