Gnocchipfanne mit Champignons und Spinat
Die Gnocchipfanne mit Champignons und Spinat ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das sich perfekt für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen eignet, oder aals Beilage zu Fleisch oder Fisch. Zarte Gnocchi, mit frischen Champignons und Blattspinat in einer cremigen Sahnesauce und frischen Kräutern – einfach Soulfood.
Die zarten Gnocchi, die in der Pfanne mit einer Mischung aus frischen Champignons und Spinat vereint werden, nehmen die Aromen der cremigen Sauce wunderbar auf. Die Kombination aus Gemüsebrühe und Sahne sorgt für eine harmonische, leicht würzige Basis, die den zarten Gnocchi einen extra Geschmackskick verleiht. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebel rundet das Ganze ab und verleiht der Pfanne eine angenehme Tiefe. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch – diese Gnocchipfanne ist ein wahres Wohlfühlessen, das durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack überzeugt.
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Gnocchipfanne mit Champignons und Spinat
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- 100 g Blattspinat
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- 300 g Sahne
- 1/2 TL Paprikapulver
- 2 EL gehackte Petersilie
Anleitungen
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in die Pfanne geben und die Gnocchi darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und andünsten, Champignons zugeben und mit anbraten. Paprikpulver darüber geben. Mit Sahne ablöschen und alles aufkochen lassen. Etwas Gemüsebrühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss Blattspinat unterrühren. Petersilie zugeben und unterheben und servieren.
