Gebratene Mie-Nudeln mit Spitzkohl
Diese gebratenen Mie-Nudeln mit frischem Paprika, Zuckerschoten und Spitzkohl sind so köstlich und lecker, schnell gezaubert und noch dazu gesund. Der Spitzkohl bringt eine feine, leicht süßliche Note, die perfekt mit den würzigen Nudeln harmoniert.
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Gebratene Mie-Nudeln mit Spitzkohl
Zutaten
- 300 g Mie-Nudeln
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 100 g Zuckerschoten
- 1/2 Spitzkohl
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 TL fein geriebener Ingwer
Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 Limette ( Saft )
Anleitungen
- Asia-Nudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Asia-Nudeln gar ziehen lassen.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Karotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Vom Paprika das Kerngehäuse entfernen, halbieren und in Streifen schneiden. Spitzkohl in Streifen schneiden. Zuckerschoten schräg in Streifen schneiden.
- Sesamöl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten. Gemüse zugeben und alles ca. 3-4 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse bißfest ist.
- Für die Sauce Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker und Limettensaft in einr Schüssel verrühren und zum Gemüse geben. Nudeln zum Gemüse geben und unterheben. Sauce zugeben und alles 2-3 Minuten braten bis alles mit der Sauce überzogen ist.
- Mit Sesam bestreuen und servieren.
