Zimtschnecken mit Äpfeln
Jetzt wird´s herbstlich und kuschelig. Dieser Tage erreichte mich dieser wundervolle Herbstlavendel von @gardengirls_heidewelt. Und was passt zu Herbstlavendel besser als Äpfel, Pflaumen, Zwetschgen und Co. Dieser Herbstlavendel ist so wundervoll samtig weich und luftig und passt als Deko perfekt zu meinen fluffigen Zimtschnecken mit karamelisierten Äpfeln und knusprigen Walnüssen. Ich bin verliebt. Probiert diese leckeren Zimtschnecken unbedingt mal aus.
Lichterketten und Kerzen lassen das Zuhause im herbstlichen Glanz erstrahlen. Und zum gemütlichen Brunch oder Kaffee passen meine Apfel-Zimt-Schnecken perfekt.
Zimtschnecken mit Äpfeln
Zutaten
Teig
- 80 g Margarine
- 250 ml Milch
- 25 g Hefe
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1 Ei
Füllung
- 90 g Butter
- 50 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g gehackte Walnüsse
- 2 Äpfel
- 50 g gehackte Mandeln
Frosting
- 45 g weiche Butter
- 90 g Doppelrahmfrischkäse
- 75 g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Die Hefe in lauwarmer Milch anrühren. Mehl in eine Schüssel geben, Hefemilch, Zucker, Zitronen-Abrieb, Salz, Ei und Margarine zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.
- Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter, Zucker und Zimt in einen Topf geben und karamelisieren lassen. Äpfel und gehackte Mandeln unterheben und abkühlen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Die Apfelfüllung darauf verteilen und von der länglichen Seite her aufrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Die Schnecken bei 180 C° ca. 20 Minuten goldbraun backen und aus dem Ofen nehmen.
- Für das Frosting Butter mit Frischkäse, Puderzucker und Vanillepaste in einen Topf geben und erwärmen. Mit einem Schneebesen rühren bis sich alles aufgelöst hat.
- Die Schnecken mit dem Frosting bestreichen und abkühlen lassen.
