weihnachtliche Pandorini
Die Mini Pandorini sind kleine, süße Varianten des klassischen Pandoro, einem traditionellen italienischen Weihnachtsgebäck. Sie sind himmlisch locker und luftig und schmecken mild nach Vanille. Diese Minis sind ideal als kleine Leckerei zu Kaffee oder Tee. Einfach unwiderstehlich lecker.
Der zarte Teig, der in einer charakteristischen Sternform gebacken wird, wird nach dem Backen mit einer Puderglasur verfeinert, die dem Gebäck seinen typisch leuchtenden, pudrigen Charme verleiht. Die Kombination aus lockerem Teig und zartem Puderzucker macht die Mini Pandorini zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit.
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weihnachtliche Pandorini
Zutaten
- 270 g Manitoba-Mehl oder Weizenmehl
- 120 g Vollmilch
- 80 g weiche Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 12 g frische Hefe
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 EL Rum
- 1/2 Zitrone ( Schale )
- 1 TL Orangenschale
- 2 TL Honig
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben. Zitronen- und Orangenschale, Vanille, Ei, Honig und Salz zugeben. Hefemilch zugeben und alles zu einem weichen Teig kneten.
- Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 30 Minuten gehen. lassen.
- Pandorini-Förmchen einfetten. Den Teig in die Förmchen verteilen. Ca 70 g pro Form. Teig nochmals gehen lassen bis der den Rand der Form erreicht ( an einem warmen Ort ca. 1 Stunde lang )
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen und die Pandorini darin ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen kurz auskühlen lassen, dann aus den Förmchen stürzen und vollständig auskühlen lassen. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.
