One Pot Gnocchi mit Salsiccia
One-Pot Gerichte sind einfach was feines und schnell gezaubert. Meine Gnocchi mit Salsiccia, frischem Fenchel und Basilikum schmecken einfach nach Sommer. Ich liebe ja die mediterrane Küche mit ihren frischen Kräutern, Düften und Genüssen.
Gerichte mit Gnocchi schmecken nicht nur sehr lecker, sie sind auch schnell auf dem Tisch. Gnocchis sind fluffig und leicht matschig – für Saucen besonders gut. Sie nehmen Sie gut auf.
Meine Salsiccia-Gnocchi sind ein Feierabend-Gericht durch und durch! Sie stehe in knapp 20 Minuten auf dem Tisch – versprochen. Der kräftige Geschmack der Salsicca in Kombination mit einer feinen Tomaten-Sauce abgerundet mit Sahne, Knoblauch und Basilikum ist einfach zum dahinschmelzen. Der Parmesan – nach Belieben – rundet die Salsiccia-Gnocchi perfekt ab.
One Pot Gnocchi mit Salsiccia
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Fenchel
- 4 Salsiccia
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 400 ml passierte Tomaten mit Kräutern
- 8-10 Blatt Basilikum
- Salz, Pfeffer
- etwas Chiliflocken ( Pul Biber )
Anleitungen
- Die Würste aufschneiden und die Füllung aus der Haut entfernen. Würste in kleine Stücke reißen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Fenchel in feine Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einen Topf oder Pfanne geben und die Wurst darin anbraten und bräunen. Die gehackte Zwiebel zugeben und anbraten. Fenchel und Knoblauch zugeben und alles kurz anschwitzen.
- Mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen. Gemüsebrühe mit passierten Tomaten und Sahne zugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chiliflocken abschmecken.
- Die rohen Gnocchi zugeben und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen – die Gnocchi sollten dann weich sein. Immer wieder etwas rühren. Zum Schluß Basilikum zugeben und die Sauce solange köcheln lassen, bis die Konstistenz cremig ist.
