Kräuterbutter-Baguette
Dieses leckere Baguette mit frischer Kräuterbutter ist außen schön knusprig -und im Inneren fluffig weich mit frischen Kräutern, Butter und einem Hauch Knoblauch verfeinert. So kann man doch in die Grillsaison starten oder ?
Wir lieben dieses Kräuterbutter-Baguette das ganze Jahr über, aber gerade im Sommer ist für einen gelungenen Grillabend gerade richtig. Es ist schnell gemacht und schmeckt frisch gebacken einfach himmlisch.
Kräuterbutter-Baguette
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 130 ml lauwarmes Wasser
- 1 Ei
- 20 g frische Hefe
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
Kräuterbutter
- 25 g gemischte Kräuter ( Petersilie, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Oregano )
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener bunter Pfeffer
- 125 g Butter
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Hefewasser, Ei, Butter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem weichen Hefeteig verkneten. Den Teig abdecken und eine Stunde an einem warmem Ort gehen lassen.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Kräuterbutter bestreichen. Den Teig von der breiten Seite her zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in der Mitte durchschneiden und beide Stränge zu einem Zopf flechten.
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Zopf auf das Backblech legen und abdecken, nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Das Kräuterbutter-Baguette bei 180 C° ca. 20-25 Minuten backen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
