Kisir – Türkischer Bulgursalat
Ein Klassiker der türkischen Küche, leicht, würzig und perfekt für den Sommer. Kisir ist ein türkischer Bulgursalat, der aus feinem Bulgur, frischen Kräutern, Paprikamark, Zitronensaft und Olivenöl besteht. Er wird kalt serviert und eignet sich wunderbar als Beilage, Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht – perfekt für warme Tage.
Der Salat lässt sicher super vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
Kisir – Türkischer Bulgur-Salat
Zutaten
- 250 g Bulgur
- 2-3 EL Olivenöl
- 3 EL Paprikamark
- 1 Zwiebel
- 1 Gurke
- 2-3 Tomaten
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 1 TL getrocknete Minze
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Zitrone ( Saft )
- Granatapfelsirup
Anleitungen
- Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Wasser sollte ca. 2 cm über dem Bulgur stehen. Bulgur abdecken und ca. 10-15 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel darin andünsten. Paprikamark zugeben und kurz köcheln lassen. Masse über den Bulgur geben und unterrühren. Auskühlen lassen.
- Tomaten, Paprika und Gurken würfeln, Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.
- Tomaten, Gurken, Lauchzwiebeln und Zitronensaft mit den Gewürzen zum Bulgur geben und unterheben. Minze und Granatapfelsirup zugeben und zum Schluß Petersilie unterheben.
- Salat vor dem Servieren evtl. nochmals abschmecken.
