Gequetschte Cajun-Kartoffeln mit Kräuter-Dip
Diese angedrückten, gebackenen Cajun-Kartoffeln eignen sich perfekt als purer Snack mit einem köstlichen Kräuter-Dip oder immer dann, wenn Ihr Lust auf knusprige Kartoffeln habt. Die Cajun-Kartoffeln sind eine tolle Beilage und passen auch hervorragend zu herzhaften Salaten.
Die Kartoffeln werden innen fluffig und an der Unterseite und an der Oberfläche super knusprig. Am besten heiß servieren, nach Belieben mit Petersilie und Fleur de Sel bestreuen. Ich liebe sie pur mit einem einfachen Kräuter-Dip. Genießen !
Gequetschte Cajun-Kartoffeln mit Kräuter-Dip
Zutaten
Gequetschte Cajun-Kartoffeln mit Kräuter-Dip
- 1 kg Kartoffeln
- 1-2 EL Cajun-Gewürz
- 1 EL Olivenöl
Kräuter-Dip
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 g Quark
- 100 ml Sahne
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und in einen Topf geben, 1 TL Salz zugeben und mit Wasser bedecken. Kartoffeln ca. 8-10 Minuten kochen und dann abschütten.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und mit der Unterseite eines Glases platt drücken. Cajun-Gewürz und Olivenöl verrühren und die Kartoffeln damit bestreichen. Die Kartoffeln ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Für den Dip Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Petersilie fein hacken.
- Joghurt, Quark und Sahne in eine Schüssel geben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter zugeben, alles gut verrühren und zu den Kartoffeln servieren.
