Geister Linzer Kekse
Süße Geister Linzer Kekse – eine tolle Idee für jede Kaffeetafel oder eine Leckerei für zwischendurch – oder für alle, die es lieber gemütlich mögen und Halloween nicht so mögen aber trotzdem Spaß am Backen haben möchten. Aus einem feinen Mürbeteig werden Herzen ausgestochen, etwas zurecht gebogen und mit beliebiger roter Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. Einfach süß.
Geister Linzer Kekse
Zutaten
Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 50 g gemahlene blanchierte Mandeln
- 110 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zitronen-Schale
Zum Füllen
- 3-4 EL Erdbeer-Marmelade oder rote Marmelade
Zum Bestäuben
- 2 EL Puderzucker
Anleitungen
- Butter geschmeiden rühren, Puderzucker zugeben und schaumig schlagen. Salz, Zitronenschale mit dem Ei zugeben und weiterrühren. Mehl und Mandeln zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backpapier vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Herz-Ausstecher Herzen ausstechen. Die Herzen halbieren. Mit einem kleinen Ausstecher z.b. Spritztülle die Augen ausstechen. Den Mund mit einer kleinen Spritztülle ( Unterseite ) ausstechen. Die Herzspitzen leicht nach außen biegen. Die eine Hälfte wird der Deckel und die andere Hälfte ist der Boden.
- Die Hälften auf das vorbereite Backblech legen.
- Kekse bei 180 C° ca. 10-12 Minuten goldbraun backen und auskühlen backen.
- Die untere Seite der Kekse ( ohne Gesicht ) mit roter Marmelade bestreichen und mit einem Keks mit Gesicht bedecken.
- Zum Schluß die Kekse mit Puderzucker bestäuben.
