Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse
Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns am meisten begeistern – so wie diese gebratenen Mie-Nudeln mit frischem Gemüse. In nur wenigen Minuten zauberst du ein buntes, aromatisches Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch richtig gut aussieht. Ein schneller Genuss aus der Pfanne – ob als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen.
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Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse
Zutaten
- 300 g Mie-Nudeln
- 2 EL Sesamöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Lauchzwiebel
- 1 EL brauner Zucker
- 1 Karotte
- 1/4 Kohl
- 100 g Champignons oder Shiitake-Pilze
- 2 1/2 EL Sojasauce
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Karotte schälen, und in Julienne schneiden. Kohl in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
- Mie-Nudeln in kochendem Wasser kurz köcheln, dann abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Sesamöl in die Pfanne geben, Zwiebeln, Champignons, Karotten und Lauchzwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten, Kohl zugeben. 2-3 Minuten anbraten. Sojasauce, Salz, Pfeffer und die Nudeln zugeben und alles 2-3 Minuten kochen.
