Blitz-Butterkuchen
Dieser Butterkuchen ist in wenigen Minuten im Ofen – saftig, süß und mit knusprigen Mandeln obendrauf. Perfekt, wenn spontaner Besuch kommt oder die Lust auf etwas Süßes ganz plötzlich da ist. Blitzschnell gebacken und himmlisch buttrig.
Die Mandeln für diese süße Köstlichkeit bekommt ihr bei @dianacompanyde
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Blitz-Butterkuchen
Zutaten
Teig
- 125 g Sahne
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone ( Saft und Abrieb )
- 1 P Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 EL Vanillepaste
- 1/2 P Backpulver
Mandel-Topping
- 50 g Butter
- 2 EL Sahne
- 100 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 100 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und zugeben. Sahne und Zitronen-Abrieb und Zitronensaft mit Vanillepaste zugeben und alles gut verrühren.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt streichen. Butterkuchen bei 180 C° ca. 10-12 Minuten anbacken.
- Für das Topping Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sahne, Zucker und Vanillezucker zugeben und alles verrühren. Gehobelte Mandeln zugeben und unterrühren.
- Mandel-Topping auf den angebackenen Kuchen geben und nochmals 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Butterkuchen heraus nehmen und etwas abkühlen lassen, dann ich Stücke schneiden.
