Blätterteig-Erdbeeren mit Sahne und frischen Erdbeeren
Frohe Pfingsten Ihr Lieben. Um dieses lange Wochenende zu versüßen hätte ich noch dieses schnelle und leckere Rezept für Euch. Diese süßen Blätterteig sind gefüllt mit frischer Erdbeermarmelade, frisch geschlagener Sahne und köstlichen Erdbeeren. – perfekt für ein Picknick oder einen gemütlichen Brunch oder Kaffee im Freien.
Blätterteig-Erdbeeren mit Sahne und Erdbeeren
Zutaten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL brauner Zucker
Zum Bestreichen
- 3-4 EL Erdbeer-Marmelade
Zum Füllen
- 200 g Sahne
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Sahnesteif
- 200 g Erdbeeren
Anleitungen
- Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 C° vorheizen.
- Blätterteig ausrollen, mit einem Ausstecher Erdbeeren ausstechen und auf das Backblech legen, Die Erdbeeren mit dem braunen Zucker bestreuen und bei 200 C° ca. 12 Minuten goldbraun backen.
- Die Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Steif geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Spritztülle geben.
- Die Blätterteig-Erdbeeren kurz auskühlen lassen, dann mit einem Messer vorsichtig durchschneiden.
- Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Das Unterteil der Blätterteig-Erdbeeren mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Die Sahne auf die Erdbeermarmelade spritzen, mit Erdbeerscheiben belegen und den Deckel vorsichtig aufsetzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
