Martinskipferl
Zu Sankt Martin heute, am 11. November, gibt es bei uns diese leckeren Martinskipferl aus einem fluffigen Quark-Öl-Teig. So lecker und so schnell zu backen.
Jedes Jahr am 11. November gedenken wir dem Heiligen Sankt Martin. Er ist der Sage nach in einer kalten Nacht einem Bettler begegnet. Aus Mitleid teilte Sankt Martin seinen Mantel, gab dem Bettler ein Stück seines Mantels und rette ihn so vor dem Erfrieren. Noch heute gehen Kinder zu Sankt Martin mit ihren selbstgebastelten Laternen zu Sankt Martin durch die Straßen und die singen Lieder. Als Symbol für das Teilen des Mantels, backen die Kinder heute Martinskipferl und teile diese miteinander. Eine schöne Tradition !
Springe zu Rezept
noch mehr Kleingebäck und Gebäck für den November findest Du hier:
Martinskipferl
Zutaten
Teig
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Eigelb
- 6 EL Öl
- 400 g Mehl
- 1 P Backpulver
Zum Bestreichen
- 1 Eiweiß
Zum Bestreuen
- 30 g Hagelzucker
Anleitungen
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in 8 Stücke teilen. Jedes Teil von der langen Seite zur Spitze hin aufrollen.
- Die Hörnchen auf das Backblech setzen und mit Eiweiß bestreichen, dann mit Hagelzucker bestreuen.
- Hörnchen bei 180 C° ca. 15 Minuten goldbraun backen.
